お料理

毎朝市場からやってくる新鮮な国産の鰻を職人が一匹一匹丁寧に捌き、ふっくらと焼き上げた鰻と最高級の魚沼産のコシヒカリを贅沢に使用した逸品です。自信を持ってどこにでも出せると自負しております。

あまり取り扱いのされていない鯉、京都では高級食材として昔から親しまれています。当店では注文を受けた後、生簀から鯉を取り出し洗いにいたします。プリッとした歯ごたえとさっぱりとした山葵酢味噌の組み合わせが病みつきになるお品になります。